科学抗白北京中科技术精湛 https://m.39.net/pf/mipso_4394487.html戒脂膳食适用对象乳糜胸、急性胰腺炎或脂肪吸收障碍的患者。配膳原则1）完全不含脂肪的纯碳水化合物清流质，适用于早期急性胰腺炎。以碳水化合物为主，内容包括：白粥水、稀藕粉、稀马蹄粉、果汁、菜汁、蛋白水等。2）戒脂半流、戒脂普食。严格控制脂肪的摄入，避免食用纯牛奶、豆奶、西点、浓肉汤、肥肉及油炸食品。可选用含脂肪较低的鸡蛋白、鱼背肉、去皮去油田鸡肉、脱脂奶做为优质蛋白的来源。烹调用油可用中链甘油三酯（MCT），因其可越过淋巴系统直接经门静脉入肝脏，也不会引起胰液分泌。膳食举例全日用油：中链甘油三酯10克总热能：?3.5MJ（.84kcal）?蛋白质：45.35克热比：21.7%脂肪：14克热比：15.0%碳水化合物：.36克热比：63.3%低脂、低胆固醇膳食适用对象冠心病、高脂血症，有冠心病危险因素的患者，肝、胆、胰疾病患者，肥胖等。配膳原则1）饮食宜清淡，每日脂肪供给量不超过50克，胆固醇mg，脂肪占总热量20-25%左右为宜。2）注意热量平衡，控制总热能以免肥胖。3）减少饱和脂肪的摄入，多不饱和脂肪酸（P）和饱和脂肪酸（S）比例（P/S值）控制在1~1.5为宜。4）禁用油炸食物、肥肉、动物油（鱼油除外）、含脂肪多的点心以及胆固醇高的动物内脏、脑、蛋黄等食物。5）烹调用植物油，限在每日不超过20克，多用蔬菜、水果及保护性食物（木耳、海带、紫菜、香菇），以增加膳食纤维和维生素。膳食举例全日用油：植物油15克总热能：5.84MJ（.74kcal）蛋白质：60.29克热比：17.3%脂肪：24.98克热比：16.1%胆固醇：93.68毫克碳水化合物：.19克热比：66.6%温馨提示：如果您需要营养相关指导，住院请营养会诊，出院看营养门诊。专业的营养医师将为您提供个性化的营养治疗方案。
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