这菜以前大把的扔掉了，搭配鸡蛋做成饼，松软酥脆，做一盘不够吃。每次买芹菜，都会把芹菜叶子给扔了，但是芹菜叶子其实也有很多膳食纤维，降压降噪。芹菜有种特别的香味，这种特殊的香味闻上去提神醒脑，吃起来也是满口清香，脑海里数不清的芹菜叶子做法。今天先发一个，可以当早点吃，头天晚上揉好面，放冰箱低温发酵一整晚，早上早起二十分钟就有香喷喷的芹菜叶子饼吃了。以后买芹菜不要再扔掉了，做成这个饼，早餐又有不一样的美味了。感兴趣的你们赶紧往下看吧。
芹菜叶鸡蛋饼By纪元杰米
配料：
芹菜叶克、面粉适量、鸡蛋3个、黑胡椒粉适量、精盐少许、牛奶适量
烹饪步骤：
1.准备芹菜叶
2.焯水
3.鸡蛋3个
4.将鸡蛋打入碗中，芹菜叶切末
5.筛入面粉
6.加入黑胡椒粉，少许盐搅拌
7.加入适量牛奶或者清水搅拌均匀成糊状
8.不粘锅放入少许油，倒入面糊
9.小火慢烙，烙至两面金黄
10.装入盘中，清香软糯
烹饪小贴士：
1、芹菜镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
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