今日是农历三月初三，很多长辈都知道今天必须要做一件事：那就是买荠菜煮鸡蛋。所以今天在黄州的各大菜市场，到处都飘散着荠菜的清香，家庭主妇煮男们都在饶有兴致的挑选着荠菜。
瞧瞧，这就是荠菜~~~
“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。
”那么为什么在农历三月三要吃荠菜煮鸡蛋呢？
明朝时期，李时珍上庐山采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。李时珍随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。李时珍给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在江西一带形成了风俗。以后逐渐传开，在长江平原一带也盛行起来了。
据了解，地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候却是预防春疫的好办法。
从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。
听完小编的介绍，还不赶紧下班回家去吃芥菜煮鸡蛋，为身体注入满满的正能量吧~~~
来源：区新闻宣传中心
编辑：邵敏
编审：尹宏伟
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