糯米是大米的另一个品种，糯米口感粘香，多作为粘性小吃的原料。粽子、年糕、汤圆等就是糯米加工而成。
糯米跟粳米都是属于大米，作用和性味归经多差不多，都是归于脾胃肺经。有一个明显的区别点：糯米偏温性，更偏于脾胃虚寒的人群。
糯米粘腻，有多粘呢。相传在年前的明朝，朱元璋在南京建都的时候，建造城墙，那时候没有水泥混泥土啊，用的什么呢。古人很聪明，就用糯米汁加石灰浇筑花岗岩建好了城墙。大家现在去南京，还能看到当年的古城墙呢。
糯米这么粘腻不好消化，怎么能补益脾胃呢。其实，糯米的粘性是来源于所含的支链淀粉。支链淀粉比大米所富含的直链淀粉吸收效率高，但难以水解。一旦放凉了，或做成糕点，就相当难以消化。所以要充分发挥糯米的温补脾胃的功效，就要把糯米熬成粥，乘热服用，这样才能发挥糯米最大的作用。
糯米温补，还有很强的收敛作用，对于治疗汗症，尿频都有很好的疗效。糯米治自汗不止：陈糯米同麦麸炒黄，研细末，米汤调3钱服用，或熟猪肉蘸食。糯米全株均有敛汗的功效。有一味中药糯稻根就是用于汗症的，但有意思的是，糯稻根与糯米不同，性味没有糯米那么温，主要治疗阴虚盗汗。同时还能治疗肝炎，乳糜尿等。
糯米治疗虚劳不足，肌无力，内脏下垂：用糯米入猪肚，蒸熟食用。这是出自《本草纲目》的一个食疗方。很多人家也会做这道菜给孕妇吃，说是吃了肚子补肚子。确实这道菜也有补虚安胎的功效。
糯米还用于慢性胃炎，胃溃疡的调养：糯米同红枣，葡萄干同煮粥，温服。
糯米性温，要注意湿热体质和脾滞者禁服。具体一点讲，像发热，咳嗽黄痰，黄疸，腹胀的人群忌服。有消化道炎症的患者，如十二指肠炎和反流性食管炎，这些我们临床上多认为是实证，或肝火犯胃，或湿热郁胃，或饮食积滞导致的，也不建议食用糯米。
糯米好吃滋补，脾胃好，消化强，蒸，煮，做糕点样样可。脾胃虚，消化弱，熬粥好吸收。掌握正确的吃法，再也不怕胀肚啦。
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