不知不觉中，就要迎来今年的第一个节气了，也就是“立春”，而老话常说一年之计在于春，春天也是养生的好季节。
而“立春吃3样，做3样，腰包不会瘪”，也就是告诉我们，要顺时而食，孙思邈在《备急千金要方》中有“春日宜省酸增甘，以养脾气”之说。
所以在立春之后要少食酸味食品，可适当增加甜味食品摄入，身体好了，就能减少生病的几率，腰包也自然不会瘪了，今年的立春，也就在这个周六，那你知道要吃哪3样，要做哪3样事吗？今天就来给你们讲一讲。
1、调整作息，早睡早起
立春正是养生的好季节，如果天天熬夜，会严重损耗气血，肝功能也会受到影响，所以这个时候，建议做到早睡早起，还能养肝气。
2、多喝水，可以促进人体排毒
春天是养肝的好季节，这个时候，如果我们的肝脏一旦受损，就会影响肝脏正常的排毒功能，特别是喜欢喝酒、抽烟的这2类人，更需要多喝水，这样可以促进人体排毒，从而加快血液流动，维持肝脏的正常运行。
3、适当运动，增强体质
很多人一到立春前后，都比较容易生病，所以每天适当的运动很关键，可以说是增强体质和抵抗力的最好方式，为了自己的身体着想，还是要多注意。
立春要吃哪3样食物比较好呢？
一、胡萝卜
立春的时候吃萝卜也叫咬萝卜，据说立春时候咬萝卜可以祛病消灾，这是从古代延续下来的，寓意新的一年能够身体安康。
推荐食谱：胡萝卜炒肉
主要食材：胡萝卜、瘦肉、肥肉、小葱、姜蒜、小米辣
具体做法：
1、准备几个洗干净的胡萝卜，把它去皮之后，再把头尾去掉，中间一分为二，先切成厚厚的薄片，再改刀切成粗粗的细丝，全部切好之后装起来备用。
2、再准备两块钱瘦肉，给它切成薄片，当然不嫌麻烦的，也可以把它切成肉丝，有条件的尽量切点前腿肉，这样炒出来的肉片，吃起来就不会那么的柴。
3、下面再准备五毛钱肥肉，也把它切成均匀的薄片，全部切好之后，把肥肉和瘦肉分别装入碗中备用。
4、把一块去皮的生姜，先切成薄片，再改刀切成细丝，两颗大蒜子先把它切成片，然后稍微把它剁碎一下，剁好之后和姜丝放一起，喜欢吃辣的朋友，也可以切两个小米辣，切好之后和姜蒜放一起。
5、最后准备几根小葱，把它切成葱段，切好也放入碗中备用。
6、锅中提前烧水，水开后把胡萝卜丝放进来，把胡萝卜丝焯水至一分钟左右，再控水捞出先放一旁备用。
7、锅中加入食用油，油热后，先把肥肉加进来煸炒，将肥肉炒出油脂，炒至表面微微发黄的时候，再把瘦肉加进来，再用铲子不停的翻炒。
8、等瘦肉炒至六成熟的时候，再往里面加入一勺生抽，一小勺老抽，加入少许的料酒，再快速地翻炒，把调料炒香，炒香之后再把姜、蒜、小米辣也加进来一起煸炒。
9、炒香之后再把胡萝卜丝加进来，然后开大火快速的翻炒，焯过水的胡萝卜丝，不需要炒得太久。
10、大概炒制一分钟，我们再来调味，加入一勺蚝油，适量的食用盐，再加入一些胡椒粉。再快速的翻炒均匀，把调料炒融化，调料炒化之后，最后把葱段加进来，再翻炒均匀。
11、将葱段炒至断生之后，即可出锅装盘了，就这样一道好吃又下饭的胡萝卜炒肉就做好了，喜欢的朋友就收藏起来试一试。
二、豆芽
豆芽味甘，入脾，具有清热解毒、利尿除湿的作用，富含维生素与蛋白质，还会帮助人体生发阳气。
推荐食谱：豆芽炒肉丝
主要食材：豆芽、猪肉、青红椒
具体做法：
1、豆芽炒肉丝是一道非常好吃的家常菜，今天分享一个简单的做法，豆芽脆爽，肉丝嫩滑，特别好吃。
2、先把切好的肉丝腌制一下，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽，下手抓拌肉丝，把肉丝抓拌至粘手，然后再打一颗鸡蛋，加一勺淀粉，继续朝着太阳的方向抓拌肉丝，给肉丝上浆。
3、下面开始处理豆芽，用清水反复清洗两次，洗干净的豆芽一定要把水分控干，洗好就放一旁备用。
4、锅里加油，先把肉丝滑一下，等油温烧到4成热，就倒入腌制好的肉丝，让肉丝定一下型，然后用筷子滑散，肉丝全部变色，基本就熟了，将滑好的肉丝捞出来控油备用。
5、锅里留底油，加入葱蒜炒香，然后加入控干水分的豆芽，开大火翻炒，把豆芽炒至体积缩小，然后加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒，把豆芽炒至入味。
6、最后加入提前滑熟的肉丝，加一点青红椒配色，锅边淋一圈成醋，开大火再翻炒半分钟就可以出锅了，这样做的豆芽炒肉丝，豆芽脆爽，肉丝嫩滑，特别好吃，喜欢你也试试吧。
三、春笋
春笋具有健脾补气，化痰止咳的作用，还被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法，而且春笋还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，立春吃春笋是再好不过的了。
推荐食谱：竹笋猪肉饺
主要食材：春笋、猪肉、香菇、胡萝卜、小葱、生姜、面粉
具体做法：
1、先将竹笋的外皮给剥掉，然后对半切开，再切成小条，剩下的也按同样办法切好。
2、把切好的竹笋放入到开水锅里面，煮大概五到六分钟左右，这样可以去掉竹笋里面的草酸和涩味，焯好水之后，将它捞出来放在凉水里面泡一下。
3、再准备一块猪肉，从中间对半切开，去掉猪肉皮，然后切成小块，切好之后放入到绞肉机里面，直接将它搅成肉泥，搅好之后放一旁备用。
4、浸泡好的竹笋取出来用刀给它切碎，然后剁一下，最好剁碎一点，把竹笋剁好之后放入到大碗中。
5、准备一点泡发好的香菇，先切成小条，再剁成小碎丁，接着把小葱切成末，生姜也切成末，再准备一点胡萝卜，先切成薄片，再给它切成细丝，最后也切成末，切好之后全部放入竹笋里面。
6、再加入搅好的猪肉，加入食盐，再来一点鸡精，胡椒粉，生抽、老抽，花椒油，芝麻香油，蚝油，然后用筷子顺着一个方向，将它搅拌至上劲。
7、在另外一个大碗中，加入克的普通面粉，20克的淀粉，再加入一小勺的食盐，然后用克的清水和面，边倒边搅。
8、搅成絮状之后，下手将它揉成面团，然后搓成细长条，再切成小剂子。
9、取一个小剂子，将它擀成面皮，在中间放上肉馅，给它包成饺子，竹笋包的饺子鲜味十足，感兴趣的朋友一定要试着做一下。
结语：老话常说一年之计在于春，春天也是养生的好季节，而“立春吃3样，做3样，腰包不会瘪”，也就是告诉我们，要顺时而食，身体好了，就能减少生病的几率，腰包也自然不会瘪了。
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