雨水节气过后，天气开始转暖，冬天储存在地下的水能量开始上升，人体的肝气也开始生发，阳气开始浮动，人体常有空虚的感觉，小儿则多表现出体虚的病症。
因此，人们应根据“春夏养阳”的养生原则，注意养阳气和养脾胃。因为中医认为，脾胃为后天之本、气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养利用充分；反之则营养缺乏，体质下降。古代著名医学家李东垣提出：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”
雨水节气养生原则
01雨水时节天气较凉，要根据气温增减衣服。同时，不要吃过多的寒凉食物或喝凉茶，可适当吃些较温性的甜食，以养脾胃，避免脾胃受凉。正如唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”
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雨水仍然是早春节气，特别是北方，仍然较为寒冷，因此不宜做过于激烈的运动，以便让肝气慢慢上升，避免因为体内能量（中气）消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气一下子往外跑得太多而出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动。
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雨水节气，饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥等现象，为此人们宜吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，少食油腻之品。可多食大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。北方人食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此时，应少吃羊肉等温热的食物。
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精神上应注意清心寡欲，不妄劳作，以养元气。
雨水节气宜吃食物
01豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”
豆苗是豌豆萌发出2个~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以预防便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、维生素C和胡萝卜素。
中医认为，豆苗性凉微寒，有清热作用，春天吃可清热祛火，还可使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。
豆苗蘑菇汤是一款药食兼俱的菜肴。制作材料有豆苗、口蘑、金针菇等。将事先炖好的鸡汤或高汤（白水亦可）中放2片姜，加入口蘑；水开后，加入金针菇，煮3分钟；再放入豆苗，加少许盐（注意不要盖盖子）；水再开后关火，点入冷榨亚麻籽油出锅即可。
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自古以来，荠菜就是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在当天采集大量的荠菜晒干，留着平日煮水服用。有些人从三月春分时节荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，认为荠菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以，民谚有“三月初三，荠菜当灵丹”的说法。
可见，荠菜是一种普通易得而又味美、对人体有益的蔬菜，因此与历代贫苦人民和贫穷文士结下了不解之缘，留传着不朽的名句。杜甫有“墙阴老春荠”的诗句。范仲淹在《荠赋》中写道：“陶家翁内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生宫商角徴。”更有苏东坡用荠菜、萝卜和米制成有名的“东坡羹”。南宋陆游晚年对荠菜更是嗜之若命，写下“惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜”的美句。
荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还有降低血压、健胃消食，以及治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病的作用。
中医认为，荠菜性味甘平，药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。《名医别录》载“主利肝气，和中”，《日用本草》载“凉肝明目”，《本草纲目》载“明目，益胃”。
荠菜可以凉拌食用，方法是先把水烧开，焯透后过凉水，变软即可。食用时调入亚麻籽油、蒜末、白醋、白胡椒粉、盐、糖等即可。还可以用荠菜包饺子，调馅时加入亚麻籽油，口感鲜香。
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