芹菜也是我们生活中常见的绿色蔬菜。芹菜可以分离出一种碱性物质，可以镇静安神。那么，芹菜有什么功效和作用呢？接下来让小编和大家一起来了解一下吧。
1.镇静安神
芹菜籽中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体有镇静作用；口服芹菜素或芹菜素可以对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有助于镇定情绪，消除易怒。
2.利水消肿
芹菜含有利尿活性成分，消除体内水钠滞留，利尿消肿。在临床实践中，炒芹菜的有效率为85%。5%。7%，可以治疗乳糜尿。
3.平肝降压
芹菜含有酸性降压成分，对家兔和狗静脉注射有明显的降压作用；血管灌注可扩张血管；主动脉弓灌注可抵抗尼古丁、茶碱引起的升压反应，可引起低血压。临床上对原发性高血压、妊娠期高血压和更年期高血压有效。
4.清热解毒
春天气候干燥，人们经常感到干燥、喘息、心烦意乱、身体不适，经常吃一些芹菜来帮助清热解毒，生病强身健体。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠和头痛的人可以吃得更合适。
5.芹菜也是理想的绿色减肥食品。因为当你在嘴里咀嚼芹菜时，你消耗的热量远远超过芹菜给你的热量。
6.抗癌
高浓度可抑制肠道细菌产生的致癌物。还可以加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。
7.醒酒保胃
芹菜是一种高纤维食物，可以加速消化排出胃，然后通过芹菜的利尿功能，将胃里的酒精通过尿液排出体内，从而缓解胃的压力，起到醒胃保胃的作用。
8.镇静情绪，消除烦躁
芹菜中的芹菜素具有降压作用，其降压作用主要是由颈动脉体化感受器反射引起的。芹菜生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经热证、肝阳上亢证、烦躁不安、眩晕；发热、尿浊、排尿不良或血尿；月经初潮；胃热呕吐，减食。现代用于高血压、乳糜尿等。
9.美白护肤
芹菜是一种高纤维食品，它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪物质，这种物质是一种抗氧化剂，经常吃芹菜，能有效帮助皮肤抗衰老，达到美白护肤的效果。
虽然现在有这么好的效果，但是吃的时候也有它的饮食禁忌。芹菜和海鲜一般禁止同时食用，因为芹菜性凉，海鲜也性凉。这两种物质对身体不好。还有，芹菜不能和黄瓜一起吃，阻碍维生素c的吸收，芹菜和大豆不容易一起吃，会影响铁的吸收。吃虾也会破坏维生素b1，所以这些饮食禁忌一定要注意。需要提醒的是，经常吸烟的人应该多吃芹菜，芹菜可以滋补肺部，对身体有好处。
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