今日立春，记得吃饼，这3种“春饼”做法收藏好，柔软筋道又好吃！
立春，是二十四节气之首，又名立春节。“立”是开始的意思，“春”代表着温暖，生长。立春之后，万物复苏，一片生机勃勃。立春这一天的传统习俗有很多，其中一个就是“咬春”。咬春，就是吃一些和春天有关的食材，比如吃春饼卷春菜。立春时节吃春饼，有迎春纳福，祈盼五谷丰登之意。接下来就和大家分享几种“春饼”的简单做法，柔软筋道又好吃，请大家收藏好！
第一种，鸡蛋春饼
准备食材
面粉，鸡蛋，黄豆酱，葱，黄瓜，生菜，胡椒粉，食用油，盐
1，把面粉倒入大碗中，加入葱末，胡椒粉，盐，然后一边加水一边搅拌，把面糊搅拌成浓稠的面糊状，放一边静置五分钟。
2，电饼铛预热，底部刷一层油，然后把面糊倒进去，用木铲把面糊摊开成薄饼，盖上锅盖烙一分钟左右。
3，面饼成型之后翻面，把鸡蛋打在饼上面摊开烙熟。最后在饼上面撒上一些黄瓜丝和生菜，再抹一点黄豆酱，这样好吃又简单的鸡蛋春饼就做好了。
这个鸡蛋饼作为早餐也是不错的选择哦！
第二种，烙单饼
准备食材
面粉，盐，开水，食用油
1，面粉倒入盆中一分为二，一边用冷水和面，一边用开水和面，分别把面粉搅拌成面絮，然后再合在一起揉成光滑面团，揉好的面团放一边醒面十分钟左右。
2，把醒好的面揉成长条，再切成一个个面剂子，接着再把面剂子按扁。取其中一个在上面刷一层食用油，再把另外一个盖在上面，擀成薄饼。
3，电饼铛预热，把薄饼放进去，盖上锅盖烙一分钟左右，然后再翻面。把薄饼烙至两面起泡，烙熟之后取出来，然后从中间揭开就可以了。
第三种，蒸饼
准备食材
面粉，食盐
1，把面粉放入盆中，加入一点盐搅拌一下，然后一边加水一边搅拌，接着再揉成光滑面团。
2，面团放一边醒面十分钟左右，利用这个时间，大家可以准备一下卷饼的菜。面团醒好之后，揉成长条，再用手揪成大小一样的面剂子。
3，在蒸锅里放入水，放上蒸屉，为了防止粘连，先在蒸屉上刷一层油，接着开大火把水烧开。
4，水开之后，把擀好的薄饼放在蒸屉里，盖上锅盖。接着再擀第二张饼，饼擀好之后直接放在第一张饼的上面，以此类推，这样一锅可以蒸十五张饼左右。
5，饼全部擀好之后，盖上锅继续蒸五分钟，蒸熟之后，把饼揭开晾一下就可以了。
做这个蒸饼的时候，大家记得饼要一张一张的擀，第二张饼擀好的时候，第一张饼已经蒸至六分熟了，这样放在一起也不会粘在一起。
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