总引言近年来，乡村振兴是个超级大课题，作为中国战略品牌方面的专家，我也跟随蒋健才、曾永浩两位院长深入广大区、县、镇、乡的田间地头，在一线实地考察走访，做有血有肉的策划工作。策划的范畴涉及区域发展战略、行业趋势研究、县域经济策划、跨区域产业协同、农村产业振兴等。这其中给我感触最大的就是，与传统农法相比较，现代农业技术存在很大争议，褒贬不一，积极作用和消极作用都有。可以说是“生产力”和“破坏力”都很强。一方面是生产力，现代农业技术解决了粮食产量的问题，保住了大国粮仓，守护我们的粮食安全，不受外国势力的致命威胁。另一方面是破坏力，西方传过来的“现代农业技术”，有些的确是先进经验，但有些又对我们的国民健康和生态环境带来了很大的破坏，尤其是不当的反季节种植安排，农残问题和转基因问题。用中医世家黄玉和医师的话总结，就是“带病活人”。我国居民平均寿命提升了，但各种慢性病普遍低龄化，如果生命质量不能得到保证，那病魔缠身的增寿年华，意义又何在呢？作为华夏子孙，我们当有文化自信。古巴比伦、古埃及、古印度只剩下遗址，而古中国的文明一直延续至今。我坚信，以中国人的勤劳智慧，我们将在各个方面为世界贡献中国经验，讲好中国故事，为中国国家品牌的全球化奠定基础。千年来，我们的祖先留下了很多的宝贵经验，教会我们如何与自然相处。粤语是中古汉语的活化石，农谚是古代农业生产生活智慧的集大成者。一方水土，养育一方农人。农业生产离不开土壤、肥料、水分、温度以至于季节、气象、气候条件。口耳相传的粤语农谚，押韵流畅、朗朗上口，句句事关农业、农村、农民的关切。篇幅有限，不能尽览，谨精选余条最常用的粤语农谚，为广大读者参考一二。系列文章分为分为《季节篇》《节气篇》《天气篇》《农耕篇》四篇，分期发表。节气篇：岭南寒来暑往，阅繁花品佳果。引言“廿四节气”，也叫“二十四节气”，是上古农耕文明的产物。它在我国传统农耕社会中占有极其重要的位置，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一年中“时候”、“气候”、“物候”等方面变化规律所形成的知识体系。二十四节气科学地揭示了天文气象变化的规律，将天文、农事、物候和民俗实现了巧妙的结合，衍生了大量与之相关的岁时节令文化。二十四节气于年11月入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。节气还有2个冷知识，很多人可能没有留意到：1、节气按阳历的，而传统农历是阴历，也就是夏历。并非所有“传统”的东西，都是按阴历来。中华民民族是讲究实用的民族，什么好用就用什么。相比阳历，阴历是种不太“稳定”的历法。因此，每朝开国，最重要的一件事，就是观测天象，校对农时并公布本朝的农历历法，即《皇历》。《皇历》也称黄历、老黄历，里面标注了当年的二十四节气，分别在农历的几月几日，让老百姓种地“有法可依”，以免误了农时，影响收成。中国农耕文明，正是因为采用了阴历+阳历的双重“算法”，才守护住了耕种红线，做到了历史上与其他国家相比，人均寿命最长。2、节气最初应用范围是中原地区，而非今天全国万平方公里的版图通用。如果按中原人对节气的原版经验，放在西北、江南、岭南等“非中原”地区就会出现偏差。同一个节气，气候不一样，作物不一样，纬度不一样，没办法照搬原版。因此，各个地方都根据当地气候条件和农耕实践，总结出当地方言版的农谚。比如，本文所列的“粤语农谚”就是粤人祖先总结出来的经验。春，指立春。立春来得早要迟一些时候耕种；立春来得迟就要早早耕种。冬至时如果没有下雨，春节期间就很可能下雨。行雷：打雷。端午下雨当年是丰收年，芒种时打雷粮食就丰收。小暑至大暑期间，天气最热，人们连饭都懒得做了。形容这个时候气候十分炎热了。例句：呢几日热到唔想喐，真系大暑小暑，有米懒煮咯。翻译：这几天热得不想动，真是大暑小暑，有米也懒得煮饭了。如果大暑到时候天气凉，到秋天天气就会热。例句：咪话大暑唔热就会凉嘞。大暑凉，秋后热，重会热?（广州话专用字，口字旁右边一个架字，读ga3）翻译：别说大暑不热就会凉了，大暑凉，秋后热，还是会热的。冇：没有。大寒时没有雨，到了春天就会出现霜冻。牛乸：母牛。大寒在一月二十日或二十一（注意：是阳历）如果天气转暖，预兆开春时会特别寒冷，母牛都要冻死，早稻播种要推迟，因而影响收成。未为：还不是。小暑大暑都不算很热，最热的是立秋处暑之间。至系：才是。小雪大雪时还不算冷，到小寒大寒的时候才真的寒冷。无地钻：天气冷得令人无处躲。小寒的时候暖，到大寒时就会很冷。形容人说话时间过长，令人厌烦。例句：呢两个人真好气，无了无休，立夏讲到立秋。翻译：这两个人真能说，一直说个没完。冇益：没有益处，无利于。白露节气，在阳历9月7、8或9日之间，民间认为这时候下雨涨水对人或庄稼都不利。“冇益人”表示无益于他人，甚至有损于他人。例句：你做呢个工程只顾你自己，白露水，冇益人。翻译：你做这个工程只顾你自己，损害了别人。到了处暑这个节气那天，如果还没有插晚稻的话，以后再插也没有用了，因为时令过了。冬：冬至；年：指农历新年，即春节。广东地区每年冬至这个节气都过得很隆重，尤其是在农村。但实际上春节过得还要隆重得多。“冬大过年”仅是夸张的说法。例句：今年冬至佢系都要翻屋企过，话冬大过年?。翻译：今年冬至他无论如何都要回家过节，说什么冬至比过年隆重?。冬至时应该比较冷，如果天晴不冷，到了立春时就会非常寒冷。冬：冬至；月头：月初；月尾：月底。冬至如果出现在农历月初，当年不冷，可以把被子卖掉来买耕牛；冬至如果出现在农历月下旬，当年就会很冷，要把耕牛卖掉来买被子。民间有人认为，到了冬至的时候适合吃鱼生，即生的鱼肉，夏至时最好吃狗肉。广东地区有所谓“狗怕夏至”“夏至狗，冇定走”的说法。冬天要过了冬至才冷，夏天要过了夏至才热。不到东至不冷，不到夏至不热。每年夏至之后开始热，冬至之后开始冷。冬至如果不冷，第二年春天就比较冷，一直冷到芒种，即六月初。冇：没有。立冬在11月上旬，立冬再过几天，晚稻全部黄熟了，再也看不到青绿的稻苗作物了。芒种：阳历5月5、6或7日；食：吃；唔切：来不及。每年到了芒种前后，瓜菜生长很快，多得来不及吃。芒种听到打雷的声音，这意味着将要下雨了，由于有利于农作物的生长，人人都喜笑颜开。春分过后，一天比一天暖和；秋分过后，一天比一天寒冷。南方耕作习惯，每年的春分即三月下旬就种瓜，到清明即四月初就种麻。例句：三月中喇，“春分瓜，清明麻”，要种瓜咯。翻译：三月中了，“春分瓜，清明麻”，该种瓜啦。大寒的时候刮南风，天气变暖，到春天就会转冷，早稻秧苗会被冻死。大寒这个节气是一年当中最寒冷的，如果大寒当天刮南风，即天气变暖，到了农历来年正月的时候就会冷，连狗也赶不出门了。天气白：天晴朗；唔忧：不愁；冇饭喫：没饭吃。注意：“喫”读音yag3，与“入”读音yap6接近，因此常被误写为“入”。秋分时节如果天气晴朗，当年一定丰收，就不担心没有饭吃了。莳禾：插秧；有得：有；冇得：没有……可……。插晚稻秧插到处暑（阳历8月22、23或24日），季节错过了，插了秧也不会有收成。夏至来得早，当年的荔枝一定有好的收成。清明时刮南风，天气暖和，当年的农作物一定大丰收。蚕仔：蚕。涌：珠江三角洲的小河沟。清明的时候刮北风，天气变冷，人们养的家蚕就会被冻死，小河沟也堆满了倾倒出来的死蚕虫。农历三月初三，什么木棍都能种活。这是夸张的说法，说明南方清明前后雨水多，气候暖和，种什么都容易生长。清明的时候种姜，立夏的时候要种白薯。清明前后，可以种各种瓜类和点豆子了。西水：西江水。清明前后如果天色阴暗，意味着要下连阴雨，西江水将上涨，水稻也会被大水淹没。西水：西江水；墈：码头。清明的时候如果天晴，桑树就挂满银锭一样的桑葚；清明时如果时阴天，雨水就多，西江水就会涨到码头上。立秋时最怕下雨，如果雨多了，庄稼就要大减产。寒露刮大风，田地里的庄稼大部分将会失收。例句：今年寒露打大风，怕要减产咯，寒露打大风，十个田头九个空呀。翻译：今年寒露刮大风，恐怕要减产了，寒露刮大风，十个田头九个空呀。标：抽穗。寒露在十月上旬，再过几天不管什么时候插的禾苗都一块抽穗了。意思是要及早插秧，不然过了寒露就要抽穗，多种的稻子生长的时间就不够。例句：晚造插田要及时，寒露过三朝，迟早一齐标，插的迟就冇得收咯。翻译：晚稻插秧要及时，寒露一过，早插的和迟插的一起抽穗，插得晚就没有收成了。寒露刮风霜降下雨对水稻的生长都非常不利。参考文献：《广州话俗语词典》，欧阳觉亚、周无忌、饶秉才编著。朱金科《百句广东粤语农谚，带你入画乡土广东，体验风物岭南》系列文章分为《季节篇》《节气篇》《天气篇》《农耕篇》四篇。
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