1、老山芹
老山芹，学名“东北牛防风”，又叫“土当归”、“山芹菜”等。多年生草本，有特殊香气。老山芹在日本、韩国、中国东北及部分南方地区是高档蔬菜，经济价值特别高，是农民发家致富，科研机构，实验基地，植物园发展壮大的好项目。老山芹的全株可入药，味甘辛，性凉，具有退热解毒，清洁血液，降低血糖，降压的功效。
2、猴腿儿
猴腿儿，学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜，具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症。冷炝、凉拌或以肉丝炒食均可，味道鲜美，是不可多得的上等佳肴。
3、桔梗
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，在全国各地都很常见，其花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，是中医常用药。在东北桔梗常用来腌制成咸菜，日韩则用来做泡菜。
4、蜇麻子菜
俗称是荨麻的一种，生于林下或沟边阳处，全草可入药，治疗风湿、糖尿病等。风味独特，用来熬汤口感鲜爽。不过，这种小野菜可不是那么“好惹”，因为它会蛰人，所以在采摘的时候，要戴上手套，掐茎，就采到手了。
5、刺五加
刺五加是一种多年生灌木，多生于溪流边、林地。此树发的芽可食，味道独特，是别的菜不能比的名贵品种。刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。刺五加果实也可有效缓解失眠。
6、蕨菜
蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，被称为“山菜之王”。是不可多得的野菜美食，在日本、
韩国等亚洲国家非常畅销。全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。
7、黄瓜香
别名又叫作广东菜、荚果蕨。属于球子蕨科。喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。因其有鲜黄瓜清香味道，所以叫黄瓜香，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。药用价值和蕨菜相同。
8、刺老芽
刺老芽又称刺龙芽、刺嫩芽，多生于杂木林、针阔混交林边缘，在山坡、河谷多见。因其香味独特、美味可口而备受欢迎。在日本，刺嫩芽被称为“天下第一山珍”。近年来大量出口日本韩国，供不应求。因为市场前景良好，经济效益好，种植的人也越来越多。关于养殖种植问题，农民朋友可以在云种养上免费咨询专家，云种养作为最大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家，保证在2分钟内解答所有问题，受到广大农民朋友的欢迎。
9、荠菜
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要用来烧汤或包饺子，味道鲜美清香。荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
10、婆婆丁
婆婆丁就是我们生活中常见的蒲公英，蒲公英含有维生素，有清热解毒作用，可治疗肝热，疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘会有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症状及体质而定。
来源：互联网
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