四季轮回，不知不觉又到了“春暖花开”的季节。立春，是二十四节气的第一个节日，立春的到来也表示着春天的到来。立春之后，万物复苏，天气逐渐变暖，尤其是在南方“春江水暖鸭先知”，池塘里或小溪旁，鸭鹅在水中展翅，自由欢快地游荡嬉戏觅食，别有一番生机。
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”春天乍暖还寒、冷暖交替，忽冷忽热人就容易生病。所以这个时候更是要注意适时地增添衣物。另外立春之后，自然界开始处处洋溢着生机，万物欣欣向荣。那这个时候人们应当顺应自然界生机勃发之景，早起早睡，以舒畅身体，调达情志为养生之法等。
所谓“顺时而食”。所以立春后，在饮食上也要有所讲究。老话常说“立春吃1宝，来年身体好”，今天就是立春节气了，那么“1宝”指啥？肉中宝——牛肉《千金方》中记载:“当春之时,食宜省酸增甘,以养脾气。”中医认为，春季肝气当令，肝主阳气，所以春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏为主。而民间古谚云：“牛肉补气，功同黄芪”。所以立春之时建议适量食用一些牛肉。
推荐食谱：小炒黄牛肉
1、准备少许的牛里脊，洗净后切成薄片；先少量多次加入葱姜水；再放入胡椒粉、老抽、蚝油，沿着一个方向搅拌上劲；
2、准备配菜，香菜洗净后切段、再准备少许的蒜末、小米辣碎、和泡椒少许切碎备用；
3、热油锅，放泡椒、蒜末、小米辣碎炒出香味；然后倒入牛肉，加一勺米酒去腥；大火快速翻炒，这样炒出来的牛肉嫩而不柴；
4、炒制牛肉七八分熟即可，然后倒入备好的香菜，翻炒均匀后即可出锅。
根中宝——萝卜据《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”中医认为，春季阳气升发，所以养生要讲究吃一些辛甘发散性的食物，而萝卜生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，所以萝卜可以说是立春时节最佳的保健食物之一。
推荐食谱：萝卜煎蛋汤
1、先准备两个新鲜的鸡蛋，放入油锅中煎至两面金黄后捞出备用。熬萝卜汤放入煎蛋，一是增加营养；二是这样有了油脂后熬萝卜汤更容易变成奶白色。
2、准备一根白萝卜，去皮洗净后用刨丝器擦成细丝；然后直接放入油锅中小火炒至萝卜丝变软；
3、准备适量的开水，一定要开水；倒进去，然后放入煎蛋。先大火烧开后，转中火熬煮5分钟。
4、放入几个枸杞，炖煮1分钟左右，然后再加少许食盐、胡椒粉调味，出锅前放少许葱花即可。
菜中宝——韭菜俗话说“立春食韭，万阴散去”。立春后的头茬韭菜，应该是当季非常鲜的春菜之一。虽然韭菜一年四季都有，但所谓“春初早韭”，立春时候的韭菜吃起来少了一份辛辣，多了一份清甜。并且韭与“久”谐音，四季初始，所以立春吃韭菜也有长长久久的吉祥寓意。
推荐食谱：韭菜鸡蛋饼
1、准备是少许的新鲜韭菜，摘洗干净后，控干水分；然后切成1-2厘米左右的小段放在一旁备用。
2、盆中放入适量面粉，加入少许食盐和清水搅拌至没有颗粒的面糊，打入两个鸡蛋搅拌均匀；然后把切好的韭菜放进去搅拌均匀。
3、平底锅刷油，然后用勺子盛一勺面糊倒入不粘锅中；晃动平底锅，把面糊均匀的摊在锅底；
4、等面糊完全凝固后，用刷子在上面刷一层熟油，然后翻面烙制两面金黄后即可出锅。