城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。
中午吃了腰板好，下午吃了腿不软！
一碗地菜煮鸡蛋，不仅食药兼用，
更承载着家的记忆，
文化的积淀，精神的寄托！
“三月三，地菜子煮鸡蛋”，
老湖南的一句俗语，几乎每家每户都会做，
今年你家准备好了吗？
小步今天为你准备了秘籍
瞧瞧吧！
地菜小知识地菜简介
“三月三，荠菜当灵丹”，春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。荠菜属十字花科，二年生草本植物。花小白色，如米粒，故亦称“地米菜”。荠菜有极高的药用价值，据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”可以治疗血痢、水肿、淋症、吐血、便血、血崩、肿瘤等多种常见病。
地菜煮鸡蛋的好处
有句老话说，「中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。」。老人们都说，吃了地菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。小步顺着地菜一百度，原来地菜还有这么好的药用价值。
1白内障、夜盲症地米菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2清洁肠道、降低血糖地米菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
3降血压地米菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
4抗菌消炎地米菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
5减少癌症和心血管疾病患病几率地米菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
6消肿、明目等其他功效地米菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
地菜煮鸡蛋怎么做
准备好材料：鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣(份量根据就食者人数增减)。
第一步：将连秆的地菜，剪掉根须，清理掉枯黄叶子后，用清水反复冲洗干净。
第二步：将洗净的地菜、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量清水(以盖过材料面为准)开煮。
第三步：鸡蛋煮熟后，用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破（以便入味），加入红枣，再煮约15分钟即可，什么都不放。
盛到碗里，清香扑鼻，地菜煮出的汤水也是绿的，就连光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，口水啊~~
在三月三这天，步步高广场湘潭店二期餐饮区为您准备好了一份地菜煮鸡蛋，供您免费品尝。愿您家和事顺、身体健康、工作顺利。（参与商户：炊烟时代、火宫殿）
数量有限，先到先得。
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