注：本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！
夏季必备佳品荠菜，荠菜的叶子比较小，往往我们等到叶子稍微大一点，但是又比较鲜嫩的时候，把采来叶子烹饪着吃，不仅仅是荠菜的叶子好处，而且荠菜的根部也是好处多多。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，那么荠菜到底有哪些功效呢？生活中又该如何食用呢？荠菜荠菜的食用荠菜的营养丰富，味道鲜美，是人们餐桌上常见的一种蔬菜。人们食用荠菜的方法多是拌凉菜、腌酸菜、清炒等，患有痢疾、淋病、水肿、高血压、冠心病、糖尿病的人群可以多食用荠菜，阴虚火旺、疮疡、热感冒等患者侧不适合吃荠菜
荠菜药用价值荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作
1种美味吃法：荠菜鲜肉大馄饨：（一）、荠菜鲜肉大馄饨馅的做法：1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成未；2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调成馄饨馅
荠菜食用禁忌：1.荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄2.体质虚寒者不能食用荠菜3.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
你若喜欢，点个在看