2月4日是立春，老传统要“咬春”，这几种食材准备好，迎春接福运！
春节已经过完，2月4日就迎来了二十四节气之首—立春。立春，是开年的第一个节气，春回大地，万物复苏，大自然又恢复了生机勃勃的景象。正所谓“春者何？岁之首也。”这一天传统习俗也是有很多的，比如打春牛，戴春胜，撒豆消灾等，在吃的方面也是很讲究的，其中一个就是“咬春”。马上就要到“立春”了，建议大家这几种食材准备好，迎春接福运！
第一样，春饼
立春的时候吃春饼，是民间一个传统习俗。春饼就是用面粉做成的薄饼，可以是烙的也可以是蒸的，里面包上一些春天当季的时蔬，鲜嫩爽口。人们吃了春卷，也有祈盼农业兴旺之意。
准备食材
面粉，盐，应季蔬菜
1，面粉倒入盆中，加一勺盐搅拌均匀。然后准备一碗水，一边加一边搅拌，把面粉搅拌成面絮，再揉成光滑面团，放一边醒面十分钟左右。
2，面团醒好之后，揉成长条，然后切成面剂子。把面剂子按压成饼，用擀面杖擀成薄饼。
3，准备一个蒸锅，把水烧开。在蒸屉上刷一层油，把面皮放在蒸屉上盖上锅盖开始蒸。
4，锅里蒸饼的时候，另外一边边接着擀饼，擀好之后再放入蒸屉中，这样依次把饼放进去，一般蒸锅里一次可以蒸十五张饼左右。
5，饼擀完之后，盖上锅盖继续蒸五六分钟，这样一锅卷饼就全部蒸熟了。蒸好之后，把饼拿出来，一个个揭开晾一下就可以食用了。
第二样，春菜
立春，万物复苏，天气回暖，蔬菜也开始抽芽生长，春菜也是一年之中口感和营养比较好的蔬菜，人们都迫不及待想“尝鲜”。在所有的春菜中，韭菜是最早上市的，这个时候炒上一盘韭菜鸡蛋，搭配卷饼吃，真是太过瘾了。
准备食材
韭菜，鸡蛋，盐
1，先把韭菜摘洗干净，然后放一边控干水分，然后切成长段放一边备用。
2，把鸡蛋打入鸡蛋，搅拌成蛋液。起锅烧油，烧热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液炒至定型之后盛出来。
3，锅里留一点油，倒入韭菜翻炒几下，炒至断生之后，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，最后加盐调味就可以出锅了。
第三，萝卜
立春吃萝卜也是立春时节的传统习俗，在明代，宦官史家刘若愚在《酌中志》中记载“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”，意思是在立春时节，不论贫富，大家都会吃萝卜。萝卜营养丰富，有“小人参”之称，立春时节吃一些萝卜有助于肠胃消化，除春燥。
准备食材
白萝卜，小米辣，姜片，蒜片，白糖，生抽，醋，盐
1，把白萝卜切成硬币厚度的薄片，然后撒一点白糖用手抓匀，腌制一下。
2，萝卜腌好之后，倒掉里面的水分，放入切好的蒜片，姜片，再放入小米辣，然后撒上一点生抽，醋，盐，白糖，用筷子拌匀。
3，调好的萝卜放置一会就可以食用了，酸甜爽口，微辣的口味非常下饭。
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