立春，为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意，表示着冬去春归来。春，代表着温暖、生长。立春乃万物起始、一切更生之义也，此时冰雪融化，草芽萌动，意味着新的一个轮回已开启。
立春是“四立”之一，反映着冬春季节的更替，春生夏长秋收冬藏，立春标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。
中国传统将立春的十五天分为三候：一候东风解冻；二候蜇虫始振；三候鱼陟负冰。
立春花开，花开报春。立春是一个充满希望的节气，鸟语花香，耕耘播种。诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”
立春正是阳气初生之时，万物至此，渐次复苏。这时节的自然界，阳和起蛰、品物皆春。
立春之后，阳气升发、万物始生。顺应春天的特点，健康养生需注意保护阳气。保护阳气，要从饮食、起居、心理和运动等方面进行养生。
立春在民间有许多习俗，将生菜、春饼等放于盘中，取迎春之意，并且馈赠亲友邻居，称为春盘。吃三生菜，也就是三种生菜，取其“生”字，蕴涵万物生长之意。以葱、韭菜、蒜、蓼蒿、芥菜五种辛辣菜杂合作食叫“五辛盘”，谐音取迎新之意。后来人们又在立春日吃大萝卜，称之“咬春”。吃生菜，食春盘。春可咬可吃，有趣有诗意。习俗虽略有不同，却都是对春天充满希望与祝福。
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