吴继华博士9:31什么叫营养？
吴继华博士9:31你们谁来回答？
Sam高[表情]9:33通过机体分解吸收的有效成分
米粒儿9:34提供人体正常活动需要的物质。
丽致先生
马煊芸9:34营在当下，养在未来Sam高[表情]9:34用于机体的成长，健康的成份
吴继华博士9:35
Sam高[表情]你的回答注重物质米粒儿你的回答注重人体丽致先生马煊芸你的回答不是营养学是营销学。冯盛—金牌体重教练9:36
吴继华博士那博士您说说什么叫营养Sam高[表情]9:36营养，还包括一个正常循环的过程吧[微笑]
江晨9:36那可能要先學習中醫把脈理論吧！再學習人體器官功能需求什麼營養，再研究什麼樣疾病的人不適合什麼營養（該如何調理養生），更要瞭解所有的食物有那些營養？該如何烹煮才能吃到真正的營養？全面搞明白了才來與大眾談「何謂營養吧！」否則單方面、片面的都是「失去平衡」的?????
江晨9:37我回答了！
吴继华博士9:37营养学的概念也不是一成不变的。
江晨9:38是的[强][强][强][强]
吴继华博士9:39最早的营养学认为吃进去对人体提供热量，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等机体成分的就是营养。
吴继华博士9:41后来发现营养学没有包括那些吃进去不吸收但是人体真的需要的物质如纤维素
吴继华博士9:43现在才知道，有些所谓的营养必需品，其实不是喂养我们自己，而是在喂养我们体内的细菌。离开了这个，人就会生病。所以益生元也是营养学重要组成部分了。
江晨9:44是的，所以現在的人「營養過剩?囤積在體內」的占大部份，也就是造成身體不健康、延生慢性疾病、縮短生命的最主要因素之一
Sam高[表情]9:44把共生系统给忘记了
冯盛—金牌体重教练9:44不是营养过剩
冯盛—金牌体重教练9:44而是营养不均衡
吴继华博士9:45营养学跟我们一起成长，认识在加深在发展。书本上的标准叫做知识老化了。
江晨9:49補充太多「無法消化的食物」簡稱「營養過剩~沒吸收剩下來囤積在體內成為宿便」比「營養不良」的占多數
冯盛—金牌体重教练9:50宿便一词是最近才新兴起来的！
魏竹钰9:51宿便是碧生源的杰作。
江晨9:53酵素、宿便名稱在台灣已經20、30年的歷史了！[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]
江晨9:55宿便跟台灣減肥史一起延用到現在
Sam高[表情]9:55
吴继华博士肠道益生菌确实人体一个不可分隔的部分，太重要了江晨9:56「益生菌」是腸道最重要的角色
吴继华博士9:57那么还有什么是营养学必须包涵的内容？
魏竹钰9:57微生态系统已经被美国的科学界和医疗界评为第九大系统。
魏竹钰9:57发表在《科学》杂志上。
米粒儿9:57人体凡是腔系器官都有益生菌存在。比如鼻腔，口腔，肠道，甚至是女人的系统都有益生菌饿的存在
吴继华博士9:58那么还有什么是营养学必须包涵的内容？
魏竹钰9:59翻了楼看，博士讲的已经比较全面了。病人就要加强某方面的营养。
魏竹钰10:00健康人就要均衡。
王雷军一级营养师10:00
江晨老师，我们这里叫酶吴继华博士10:00如果有一种物质，人吃了并不吸收，但是心理很开心,算不算营养？
王雷军一级营养师10:01不算
魏竹钰10:01安慰剂？
吴继华博士10:01吸烟算不算？
米粒儿10:01不算
魏竹钰10:02我觉得这些算嗜好，不算营养吧。
吴继华博士10:02难道一定要吸收？
王雷军一级营养师10:02不吸收：是指不能吸收，还是说自己的吸收功能出问题？
丽致先生
马煊芸10:02那5天，甚至15天不排便，排不出去的便叫什么?_?冯盛—金牌体重教练10:02不算
吴继华博士10:02低聚果糖并不吸收，算不算？
王雷军一级营养师10:02我知道，博士要说什么了
魏竹钰10:03嗜好是给人带来身心愉悦的，但是愉悦后，肾上腺素分泌多了。
江晨10:03開心快樂是我的隨時隨地補充的「營養劑」病痛不敵開心快樂[偷笑]
魏竹钰10:03我也明白博士的意思了。
吴继华博士10:03这么多人在这里说营养问题，结果连到底什么是营养都不知道岂不好笑？
江晨10:04低聚果糖沒營養，但它可是「益生菌」的營養食物
魏竹钰10:04身体某一部分吸收了，不管是细菌还是心理，都可称之为营养。
吴继华博士10:05那么怎么定义营养？
王雷军一级营养师10:05前提预设，才能回答问题。
吴继华博士10:05吃进去的。
吴继华博士10:06物质性的
江晨10:06空氣有營養嗎？
江晨10:06水有營養嗎？
魏竹钰10:07都有的。
吴继华博士10:07
江我们不在一个频道？弄明白什么是营养才能讨论什么是营养学对吗？丽致先生
马煊芸10:07吃进去的江晨10:08營養的成份同樣也很多呀！並不是只有吃進的食物
吴继华博士10:09通过消化道摄入的对人体有益的物质都是营养！同意吗？
王雷军一级营养师10:10肠内营养
王雷军一级营养师10:10对身体有益的----这个前提很重要
吴继华博士10:11有些物质可以不在肠内吸收的
王雷军一级营养师10:11有时候肠外营养也算不？
魏竹钰10:11注射的不算？
魏竹钰10:11脂肪乳？
王雷军一级营养师10:12挑事的来了，有时候肠外营养也算不？
吴继华博士10:12分清楚药物和营养的区别脂肪乳最多就是营养性药物
江晨10:13「營」造人體健康延續生存下去所需的「養」份，均為人體所需營養因素「營養素」[呲牙]
吴继华博士10:13维生素是营养，维生素片剂就是药物了。
吴继华博士10:14有了这个定义还不够，我们还要讨论下营养的分类。
吴继华博士10:15按照这个定义，营养起码可以分成几类
冯盛—金牌体重教练10:16比如
吴继华博士10:人体所需的营养素水蛋白质脂肪核酸维生素矿物质碳水化合物
冯盛—金牌体重教练10:17人体七大营养素
吴继华博士10:维持人体正常功能所需的营养素例如益生元
吴继华博士10:18纤维素算在第二类
吴继华博士10:帮助人体机能恢复或者修复的营养素酵素（酶）
冯盛—金牌体重教练10:20博士，人体不能摄入那么多的营养素，缺少的该如何补充！
吴继华博士10:21这是营养医学问题了。我们谈营养学，营养医学，食品卫生学，都是不同而互相交叉联系i的学科。
吴继华博士10:22营养大致上就分成这样三类，同意的举手
吴继华博士10:25自古人类就摄入发酵食品，把发酵食品看作是必须的，请问为什么不算？
Sam高[表情]10:25我支持您讲的辅助效果，但是不能说是酶的作用
吴继华博士10:25那么发酵食品给人体提供什么呢？
Sam高[表情]10:26而是酶解后的东西对人体有益，而不是酶本身
Sam高[表情]10:28现在酵素概念太混淆视听，我现在工厂就在用酶制剂做果蔬酶解液
吴继华博士10:28酶解的产物可能对人体有好处，也有可能是把对人体没好处的物质分解掉
Sam高[表情]10:29是定向酶解，比如，一般用果胶酶，纤维素酶，淀粉酶等混合制剂进行保温发酵，然后过滤后，最后一道工序必须灭酶
吴继华博士10:29所以我没有说酶解后的产物，也没有说酶解过程，只是说酶（酵素)也是人体需要的营养
冯盛—金牌体重教练10:32营养学
冯盛—金牌体重教练10:33定义可以分三大类
吴继华博士10:33研究营养的学科就是营养学
吴继华博士10:34什么养的食物对人体有益--营养学如何保卫我们的食物--食品卫生学吃了不够或者多余怎么办--营养医学
王雷军一级营养师10:35有时候会有部分交叉
吴继华博士10:35很多人声称自己的营养专家，却干着营养医生的事情自己都不密保告白
魏竹钰10:36相当大的交叉换位。
吴继华博士10:36实际上是借位忽悠
王雷军一级营养师10:36那么人家可以是三位一体的，三块砖垒起来，不行吗？[偷笑]
吴继华博士10:37也行。全国能够磊起来，自己明白不糊涂的有几人？
魏竹钰10:37有些直销组织的人考个公共营养师就是专家了。
王雷军一级营养师10:38三者不可分割，但是个人最好是三方面的基础都必需具备，然后专一项！
吴继华博士10:38一个砖就够研究几十年的
吴继华博士10:38凡是我认识的营养学教授食品卫生学教授和营养医学教授还没人敢说自己垒起来的
吴继华博士10:41营养学研究人体到底需要什么营养素，如何获得，需要多少，怎么摄入才对，如果这种营养素不足会带来什么后果
王雷军一级营养师10:43另：什么都懂点事应该的，也是必需的，装得什么都很懂就是耍流氓！
吴继华博士10:43食品卫生学研究如何保存食物，如何保鲜研究食品添加剂研究食品中的有害成分的种类性质和预防措施
江晨10:44但我相信醫學專家、也相信一磚一瓦的實戰經驗的磚家
吴继华博士10:45而营养医学研究营养不足或者过剩的病理变化，治疗手段调理手段预防手段
吴继华博士10:45大家对号入座看看自己主要是在哪一个领域有体会
江晨10:46全面的干預
冯盛—金牌体重教练10:46我想问一句，大家都是专注这一块的自己有身体力行吗？
冯盛—金牌体重教练10:47营养的摄入，需要摄入多少，该怎么摄入
吴继华博士10:47
马老师说这个话有点早再过几年你做什么产品还不知道呢江晨10:49不是有什麼+什麼？？要幾克幾克嗎？結果証明了什麼？是笑話？因為做不到
吴继华博士10:49如果大家不反对我们今天就光聊聊营养学
王雷军一级营养师10:49我们都注意听
江晨10:50除非在療養院的食物（但也是群體大家吃一樣）
吴继华博士10:52营养学里面我们谈论三个问题：1人体到底需要什么营养？需要多少？如何获得？2这些营养素之间的关系是怎么样的？什么食品可以一起吃？什么不能一起吃？3如何用营养学知识帮助人，而不是误导人
吴继华博士10:54今天只能谈谈第一个问题（所谓七大营养素）中的一个
吴继华博士10:54水
吴继华博士10:56至于水的卫生学问题，江水河水自来水那个好我们交给食品卫生学讨论
王雷军一级营养师10:56关于水的PH值，我