进食食物是人类生命的基本需求，人们的健康取决于自己的饮食。世界卫生组织(WHO)经过三年的调查研究，向人们推荐有益健康的最佳食物，使得营养均衡，健康长寿。
最佳蔬菜排行榜
1、红薯
含有胡萝卜素和维生素B.、BZ等，特别是含有大米和面粉欠缺的赖氮酸。还含有脱氢表雄酮，预防癌症又益健康，熟红薯的抑癌率高于生红薯（抑癌率94%-98%）。
2、芦笋
含有多种维生素和微量元素，能预防膀胱癌、肺癌、皮肤癌（抑癌率93.7%）和肾结石，心脏病，高血压，水肿，膀胱癌，排尿困难等疾病。
3、卷心菜
含有抗溃疡因子和多种维生素、纤维素、碳水化合物及矿物质，具有分解亚硝酸胺及抗癌的作用（抗癌率91.4%，抗氧化活性0.49）。
4、花菜
含类黄酮最多，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的危险。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率（抑癌率90.89%，抗氧化活性0.31-0.71）。
5、芹菜
含铁钙锌量较高，可防止缺铁性贫血，补锌，有治疗高血压、血管硬化、神经衰弱的作用，还能防癌（抑癌率83.7%，抗氧化活性0.12）。
6、茄子
可软化微细血管，防止小血管出血，对老年斑，动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的多种维生素、矿物质和皂草甙，可降低胆固醇，预防癌症（抑癌率94%，抗氧化活性0.39）。
7、胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维生素A，维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等。增强人体免疫力，有抗癌作用（抑癌率46.5%），含有降血糖物质，对糖尿病患者有益，含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，防止高血压（抗氧化活性0.55）。
8、荠菜
含有蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、磷、钙以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素，还含有人体所需的多种氨基酸。能防止多种出血、降低血压、治疗泌尿系统的乳糜尿、泌尿系结石、肾炎水肿等病（抑癌率35.4%）。
9、金针茹
含多种维生素和微量元素，有促进儿童智力发育和健脑的作用，促进体内新陈代谢，抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗癌的作用，又因为它是一种高钾低钠食品，适合高血压患者和中老年人食用，（抗氧化活性0.28）。
10、甜菜
熟甜菜根干物质大部分是淀粉和糖，叶含有比通常根更丰富的维生素A、C、矿物质、钙、铁等。甜菜根中有甜菜碱与——异抗坏血酸配伍用药。在体内能抑制癌瘤和血液病，能抑制四氧化碳引起的的血清及肝中脂质变化有保肝及降压作用。
11、雪里蕻（红）
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁维生素B1、核黄素、维生素C，尼克酸、抗坏血酸素等，解毒消肿，开胃消食，温中利气，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，(抑癌率29.8%)。
12、大白菜
含有多种维生素和矿物质，微量元素硒和钼，具有防癌作用。吲哚三甲酸的化合物能够使体内一种重要的数量增加，帮助分解雌激素，防治乳腺癌（抑癌率93.7%）。适宜于便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎的人食用，含有锌，有助于伤口愈合还能抗衰老，（抗氧化活性0.30）。
医院黄振席工作室
预约-
乘车路线：乘坐3、8、21、23、24、、、均可抵达本院