据人民日报报道，近日，长沙45医院检查时，抽出一管白色的"牛奶血"。经过一系列检查，发现虢先生甘油三酯超标正常值近40倍。同时被诊断有高血脂、高胆固醇、慢性胰腺炎等症。
据了解，这位男子之前经常吃夜宵并且饮食比较油腻、应酬多、还经常熬夜，导致了病情的发生。
这种俗称的“牛奶血”也叫“乳糜血”。乳糜血是一种看似牛奶状的液体，由淋巴细胞、乳化的脂肪和自由脂肪酸组成。
当人体摄入大量脂肪时，小肠对脂肪类食物进行消化，通过一种被称为乳糜管的特殊淋巴管对消化后的脂肪进行吸收，于是脂肪呈胶状物的状态悬浮在乳糜微粒中。乳糜通过淋巴系统运输，进入胸导管，从而进入血液循环系统。
怎样预防“牛奶血”？
1、少吃油炸、烧烤和高脂食物，少吃糖类、淀粉类食物，多吃富含纤维的低糖类蔬菜瓜果，控制饮食总热量。例如，大麦苗青汁粉，就是很好的清脂，清肠，清油腻的膳食饮品。
2、定时进餐，充分咀嚼，避免抽烟喝酒，少吃刺激性食物，控制体重。
3、增强体育锻炼，保持充足睡眠，避免精神紧张，定期检查身体。若患有高脂血症不能通过饮食或生活方式调整的应积极就医，予以药物治疗。
来自地球上单项资源营养含量最为丰富，最为均衡的植物------大麦嫩苗，它是真正的碱性食品，被誉为“碱性食品之王”。糖尿病、心脑血管病、痛风等患者，几乎无一例外的都是酸性体液。日本著名医学博士莜原秀隆曾断言：人体体液的酸化是百病之源。酸碱物质主要从食物中来，平衡酸碱也应从食物着手。长饮大麦苗青汁，有利于人体酸碱平衡，保持健康体魄。
我国卫计委已将大麦苗归类于“新食品原料目录”参见卫生部公告年第8号允许大麦苗（BarleyLeaves）为普通食品。
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