说过了“躲春”，再简单说说“咬春”。
“咬春”是立春这一天的“讲究”，是我国比较盛行的一种习俗。简单讲就是立春当日要吃春饼和生萝卜。“咬”就是吃。旧时物质匮乏，每人咬一口萝卜也算数。
明刘若愚《饮食好尚纪略》记载“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”
清吴伟业《琵琶行》有诗“穿宫近侍拜长秋，咬春燕九陪游燕。”
清富察敦崇《燕京岁时记·打春》载“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。”
立春当天吃萝卜，旧时有“咬得草根断，百事皆可做”之说。
除了吃萝卜，我国自古还有“咬春”吃“春饼”的风俗习惯。
立春时万物复苏，各种蔬菜开始生长上市，人们于是就用面饼包着新鲜蔬菜吃。饼要薄薄的，菜要多样，五颜六色，寓意五谷丰登，生活丰富多彩，并取名“春饼”。
“春饼”也可以卷成卷儿，叫“春卷”。过去北方地区人们多吃春饼，南方人多吃春卷，现在就不分地区了。
我想，“咬春”的“咬”一定不是随意叫的，所以叫“咬春”，是古人想象那个“咬”的情形的狠劲和坚定，是人们下定了不怕吃苦受累、争取美好生活的决心。